ご家庭にある炊飯器で美味しいご飯の炊き方をご紹介します。

少しの手間でそのお米の美味しさを最大限に引き出すことができます。

今回は炊飯スイッチを押すまでの工程です。

① 炊飯するお米を計量します。（180mlカップすりきり1杯が1合です。重さの場合、1合150gです。）

② 計量したお米をザルに入れ、水が入ったボウルへ漬けます。その後、2～3回軽くかき混ぜ、素早くザルを上げ、水を捨てます。

③ きれいな水が入ったボウルに先ほどの水を切ったお米（ザル）を漬け、10回程度優しくかき混ぜます。その後、素早くザルを上げ水を切り、水を捨てます。

④ ③の工程を2～3回ほど繰り返します。（水がうっすら濁る程度まで）

⑤ お米をザルから釜へ移し、炊飯器のメモリまで水を入れ、炊飯のスイッチを押して、炊飯を開始します。

※ひと昔前の炊飯器をご使用の場合、炊飯する前に、冬1時間、夏30分程度の浸漬する必要があります。一方、最近の炊飯器の場合、炊飯時間内に浸漬時間がプログラムされており、炊飯前の浸漬は不要となっております。